珍珠啤酒花

發布時間：2021-12-27 15:33    瀏覽384次

 珍珠啤酒花

珍珠是德國20世紀六七十年代以英國北釀為親本培育的中等苦味香花，于1978年投放市場。歐洲人認為它香氣類似米特孚納，是香料松木和薄荷的混合香。珍珠擁有中等苦味，苦味質量出色，但更多時候用來做香花。

珍珠苦味和香氣平衡性非常完美，從誕生之日起就受到了啤酒行業的一致認可。目前是德國種植面積較大的香花。

珍珠適合釀造淡色艾爾，波特，世濤，拉格，皮爾森，小麥，艾爾，科什和德國淡啤，是釀造德國傳統啤酒的上上之選。