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  • 馬格努門啤酒花

    發布時間:2021-12-23 10:56    瀏覽

           馬格努門


    德國綠產酒花公司Green Products坐落于Oberumelsdorf,德國核心酒花產區哈拉道,是經Siegenburg認證的酒花種植區。該地區土地肥沃,水源豐沛,為頂級酒花的生產提供了良好的環境。


    綠產公司的農場是一個傳承了四代的農場,種植珍珠、布朗、海庫勒斯、巴伐利亞橘香、甜瓜、蛋白石、卡莉斯塔和阿莉亞娜等品種。我們酒花的種植和采摘都由專業人員指導進行,TUV Saarland(德國的檢測認證服務中心)還密切關注啤酒花的生長和整個生產過程。


    農場擁有先進的酒花快速烘干控制系統,可以將鮮花快速的烘干。農場旁邊是大型的現代化的酒花生產地:圣約翰酒花生產地,酒花能在時間內完成造粒。我們的酒花都獲得了德國優質酒花的標識:DeutscherSiegelhopfen。來到中國的每一個品種,每一個批號,所用的托盤紙箱等都有相關認證。


    我們將持續穩定的和中國合作伙伴繼續為中國的啤酒廠提供高質量的酒花。                                  


    馬格努門的名字(德語意為大酒瓶)恰如其分的表現了這種酒花碩大厚重的球果。它由德國Hull酒花研究所培育成功。母本是美國品種格麗娜Galena,父本是德國一款編號為75/5/3的酒花。它于1980年投放市場。


    馬格努門是一款實用的高甲酸酒花,可以賦予啤酒干凈柔和的苦味,略帶有檸檬、青椒、薄荷、巧克力和蘋果的香氣,香氣均衡而全面。馬格努門是耐貯、廉價、的理想苦花,用于眾多啤酒風格的釀造. 


    1400.jpg


    常規指標

    α酸

    10.0-10.0%

    β酸

    6.0-7.0%

    合葎草酮

    31.0-34.0%

    總含油

    2.0-3.0ml/100g

    香氣組分

    香葉烯

    30.0-45.0%

    葎草烯

    30.0-45.0%

    丁子香烯

    7.0-12.0%

    法尼烯

    6.0-9.0%

    其他指標

    多酚w/w

    0.3-0.6%

                               黃腐酚w/w

                                  0.47%

    _

    里那醇w/w

     8mg/100g

                                β蒎烯w/w

                                0.4-0.8%




     











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